吃芹菜的好处 你还在偏食芹菜吗2015-02-28 03:05:36
芹菜相信每个人都吃过,但是有许多人不爱吃,你可知道原来芹菜也是对身体大有益处的,看到以下的内容,相信以后不要再挑食了,虽然在全国各地都可以购买到芹菜,并且芹菜的做法也有很多。但是吃芹菜也是有讲究的,可能会和一些食物冲突,在烹饪的时候要尽量避免哦。下面就来一起了解一下吧。
芹菜的营养价值
芹菜降血压:预防动脉硬化,芹菜有抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。所以也为了预防动脉硬化,血压或胆固醇高的人,积极地多吃些芹菜吧。
芹菜缓解头疼:香味成分有镇静作用。芹菜独特的香味成分有缓解食欲不振、头痛和烦躁的效果。
芹菜美白护肤:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。
芹菜预防便秘:促进肠胃运动,便秘的人一定要多吃的食材。
芹菜可以护齿:常期食用对牙齿的健康起到不小的作用。
芹菜还能抗癌:高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
芹菜可以健胃:芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。
与芹菜相克的食物
芹菜与黄瓜:黄瓜中含有维生素C分解酶,黄瓜做的菜多为生食或凉拌,其中的酶并没有失去活性因子,如果和芹菜同食,那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏,因而会大大降低其营养价值。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹:蚬、蛤、毛蚶、蟹 等体内都含有维生素B1分解酶,这种分解酶被加热后虽然有的失效,但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃,或只是用开水简单地烫一烫,所以这些蛤贝体内的维生素 B1分解酶并未全部失活,此时若与芹菜同食,就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食,会极大影响蛋白质的吸收。但是,此刻的酶遇到酸就会减弱其 分解能力,因此进食蛤贝海鲜时适当加醋,则可以保护维生素B1。
芹菜与甲鱼:两者同食就会中毒,可以饮用橄榄汁解毒。
芹菜与菊花:两者同食会引起呕吐。
芹菜与鸡肉:两者同食会损伤元气。
在吃芹菜时要谨记不能同时吃以上几种食物哦。
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